Conas Rís Shirataki (Rís Konjac) a Chócaráil

Is minic a itheann mé rís konjac, ach uaireanta ba mhaith liom rud éigin difriúil. Tá an rís shirataki íseal-chalraí, íseal-charbaihiodráite seo ar cheann de na roghanna is gaire do fhíorbhia i réim bia íseal-charbaihiodráite.

Fiú mura n-itheann tú aiste bia céatóigineach, is rogha shláintiúil é an rís íseal-charbaihiodráite seo mar go bhfuil snáithín intuaslagtha in uisce ann agus dá bhrí sin níl aon charbaihiodráití glana ann agus níl mórán calraí ann. Maidir leo siúd atá imníoch faoi cholesterol nó bainistíocht diaibéiteas, ba chóir go mbeadh an rís íseal-charbaihiodráite seo ina stáplacha i do chistin!

Cad is rís konjac ann?

Shirataki rísIs rogha choitianta seachas rís chetogenach é rís (konjac) a tháinig chun cinn sa tSeapáin agus in Oirdheisceart na hÁise. Tagann a ainm "shirataki" ón bhfocal Seapánach a chiallaíonn "eas bán" mar gheall ar chuma tréshoilseach an ríse. Tá an rís seo saibhir i snáithín aiste bia intuaslagtha a dhéantar askonjac, rud a fheabhsaíonn sláinte an díleá i gcoitinne. Tá airíonna ann freisin a chabhraíonn leat meáchan a chailleadh, siúcra fola a rialú, agus an gut a ghlanadh.

Cén blas atá ar rís konjac?

Rís KonjacTá sé éadrom agus coganta. Mar sin féin, ionsúnn sé go héasca an blas atá uait i do mhias, rud a fhágann gur rogha eile íseal-charbaihiodráite é in ionad ríse.

Le dul chun cinn sa teicneolaíocht, rís déanta askonjacis féidir é a dhéanamh i réimse blasanna: cuirtear snáithín coirce leis an rís chun rís coirce a dhéanamh; agus snáithín prátaí corcra á dhéanamh, is féidir rís prátaí corcra, leite prátaí corcra, milshéic béile prátaí corcra a dhéanamh as; le plúr piseanna, is féidir rís piseanna konjac a dhéanamh as.

Is féidir rís déanta as konjac a aicmiú sna príomhchineálacha seo a leanas:

Rís tirim,rís fliuch/ rís féintéite,rís láithreach.

Conas rís Konjac a chócaráil?

Nuair a osclaíonn tú an pacáiste ríse láibe bán den chéad uair, bíonn boladh míthaitneamhach air, cosúil le Miracle Noodles. Is é an bealach is fearr chun é seo a dhíchur ná é a shruthlú faoi uisce reatha ar feadh cúpla nóiméad nó é a ní cúpla uair le beagán fínéagar bán.

Ní theastaíonn ach cúpla comhábhar chun rís shirataki a chócaráil. Nuair a bheidh sé réidh, is féidir an rís íseal-charbaihiodráite seo a chur leis an mbéile is rogha leat.

Comhábhair: rís konjac, ola pónaire soighe, ispíní, cnónna arbhair, cairéid, anlann.

Déan rís konjac

1. Doirt an rís konjac i criathar, ansin sruthlaigh faoi uisce reatha ar feadh cúpla nóiméad.

2. Draenáil an t-uisce agus doirt an rís konjac isteach i bpota tirim (chun na torthaí is fearr a fháil, ná cuir aon uisce ná ola leis sula ndéantar é a thriomú).

3. Tar éis don chuid is mó den uisce galú, cuir ola pónaire soighe leis; corraigh thar theas meánach-íseal ar feadh cúpla nóiméad, ansin bain agus cuir ar phláta é.

4. Cuir ola sa phota, cuir na miasa taobh (cnónna arbhair, ispíní, cairéid) isteach sa phota agus friochadh go gasta. Doirt an rís konjac bruite isteach agus friochadh go gasta le chéile. Cuir salann leis.

5. Measc na comhábhair le chéile agus cócaráil ar feadh cúpla nóiméad eile sula ndéantar iad a sheirbheáil.

Radharc ithe ríse Konjac:

1. Bialann: Ní mór don bhialann a bheith annnúdail konjac/rís, rud a spreagfaidh díolacháin i do shiopa;

2. Bialanna bia éadrom: Tá an snáithín aiste bia atá i rís konjac féin níos tairbhiúla do shláinte na dtomhaltóirí nuair a chuirtear le miasa bia éadroma é;

3. Siopa aclaíochta: Is féidir leat é a ithe leisbia konjacle linn aclaíochta, rud atá níos fabhraí chun tocsainí dramhaíola a dhíbirt ón gcorp agus na stéig a ghlanadh;

4. Cantín: Tá go leor cineálacha konjac ann ar féidir leat a roghnú astu, rud a chabhróidh leat sluaite a thiomáint;

5. Taisteal: Tabhair bosca ríse féintéimh konjac leat agus tú ag taisteal, rud atá simplí, áisiúil agus sláinteach;

Diaibéitis/milseoirí/daoine atá ar aiste bia eile: Is é Konjac an rogha is fearr duit. Is féidir leis an snáithín cothaithe i konjac cabhrú leat siúcra fola a rialú agus meáchan a chailleadh.

LASCAINE 10% don chéad chomhoibriú