Oidis

?

Ullmhúchán:

1. I sáspan 3 cheathrú, tabhair stoc sicín chun fiuchta ar theas meánach-ard. Cuir gairleog, sinséar agus cardamóm leis agus lig dó suanbhruith ar feadh 10 nóiméad.

2. Draenáil an t-uisce as an bpacáiste, sruthlaigh na núdail in uisce fionnuar ar feadh 10-15 soicind (is gnách go mbíonn boladh an phlanda konjac ann agus imeoidh sé go hiomlán sa chéad chéim eile). Cuir in uisce fiuchta iad ar feadh 2 nóiméad. Ansin triomaigh na núdail trína gcur i bpanna gan ola ar theas meánach go dtí go mbeidh siad tirim. Roinn na núdail ina dhá bhabhla.

3. Cuir an sicín leis an stoc agus lig dó cócaireacht ar feadh 5 nóiméad (go dtí go mbeidh sé bruite go hiomlán).

4. Doirt an anraith i mbabhlaí thar na núdail. Roinn na péacáin pónaire idir dhá bhabhla anraith agus cuir leath na n-oinniúin earraigh agus anlann chili ar bharr gach cuid.

5. Maisigh babhlaí le slisne aoil agus cilantro mionghearrtha.

Comhábhair:

Císte Konjac 500g,

1 píosa beag cos muiceola

Gabhálais:

An méid ola, salainn, fíon cócaireachta, 1 clóib gairleoige, 3 choiriander, leath piobar buí, agus 1 piobar dearg.

Céim:

1. Tá na hábhair réidh

2. Doirt isteach in uisce fiuchta é agus cócaráil ar feadh cúpla nóiméad.

3.Ag an am seo, gearr agus nigh na slisní feola, an coireandair agus an chili.

4. Doirt na stiallacha feola isteach sa phota, doirt an t-ológ air agus corraigh-fhriochadh go dtí go n-éiríonn sé buí.

5. Doirt an chili isteach agus friochadh go gasta.

6. Doirt an císte konjac isteach ann agus friochadh leis an bhfíon cócaireachta.

7. Doirt isteach salann agus MSG, agus friochadh go gasta le haghaidh blas.

8. Doirt an coireandair isteach agus friochadh go cothrom é agus beidh sé as an bpanna.

Ábhair:

200g mairteola, 50g ola, 1 spúnóg de anlann soighe éadrom, 1 spúnóg de fhíon cócaireachta, 1 spúnóg de stáirse, méid cuí salainn, 1 bosca konjac, 3-4 phiobair, 4-5 clóibh gairleoige, 1 slisne sinséir

Céimeanna agus cleachtais:

1. Gearr an mairteoil roimh ré agus sáithigh in uisce í chun an fhuil a bhaint;

2. Slisní Konjac, bánaithe agus cócaráilte;

3. Cuir an gairleog, an sinséar agus an chili isteach sa mheaisín cócaireachta agus brúigh iad, anam an mhias seo (mura bhfuil meaisín cócaireachta agat, gearr tú féin iad);

4. Tar éis an mairteoil a dhraenáil, cuir beagán fíona cócaireachta, anlann soighe éadrom agus stáirse leis, agus measc go maith;

5. Cuir an ola fhuar sa phanna fuar isteach sa mhairteoil agus corraigh é le bataí itheacháin, ansin cuir teas ard air agus friochadh corraigh, ionas nach ngreamóidh an mhairteoil friochta i bpanna iarainn leis an bpanna;

6. Nuair a bhíonn an mairteoil friochta ar feadh tamaill, nuair nach bhfuil sí bruite go hiomlán, cas ar leataobh í agus cuir an gairleog chili agus comhábhair eile leis. Is féidir leat an mairteoil a chur amach freisin chun cosc ​​a chur ar an mairteoil dul in aois;

7. Tar éis an chili a bheith bruite beagán, cuir an konjac leis agus friochadh go gasta;

8. Ar deireadh, measc an mairteoil, cuir roinnt anlann soighe éadrom agus anlann oisrí leis le friochadh, blais an blas saillte, cuir salann leis, agus ansin freastail.

Comhábhair:

2 konjac, 1 lacha, fíon Shao, salann inite, anlann soighe, MSG, bogacht, piobar, slisní gairleoige, srl.

Modh ullmhúcháin:

Gearr an konjac i stiallacha 5 cm ar fhad agus 1.3 cm ar leithead, agus cuir iad faoi dhó in uisce fiuchta mar aon leis na duilleoga tae (i mála éadaigh), ionas gur féidir leis na duilleoga tae na blasanna éagsúla a d'fhéadfadh a bheith fágtha sa konjac a ionsú, agus nigh an lacha tairisceana, Tóg an fheoil ghlan, gearr sna stiallacha lachan céanna leis na stiallacha konjac, agus frioch iad i bpanna frioctha go dtí go mbeidh siad buí éadrom.

Teas an wok, cuir na piobair agus an taos pónairí leis, friochadh chun an blas a fháil, cuir an brat leis agus suanbhruith, bain an piobar agus na dramhaíl pónairí, cuir fíon Shao, salann, anlann soighe, glútamáit monashóidiam, sinséar tairisceana, piobar, stiallacha lachan, agus stiallacha konjac agus slisní gairleoige leis.

Nuair a bhíonn an lacha bruite go dtí go mbeidh an anlann tiubh, cuir péacáin gairleoige glasa agus glútamáit monashóidiam leis, tiubhaigh le stáirse fliuch, agus fónamh.

Lacha beorach Konjac:

1. Gearr feoil na lachan agus nigh í. (Is fearr ligean don díoltóir lachan píosaí maithe a ghearradh).

2. Tabhair uisce chun fiuchta sa phota, blanch an lacha chun an cúr fola a bhaint. Rialú uisce.

3. Fill an réalta-ainíse, coirt na gcainneamón, torthaí an fhéir, an ainíse, craiceann oráiste agus duilleog bá, agus an kou bán le uige chun mála a dhéanamh.

4. Teas ola i bpota, cuir biolar uisce agus piobair leis agus friochadh go dtí go mbeidh cumhra air.

5. Cuir an fheoil lachan bánaithe leis agus friochadh go gasta.

6. Ansin doirt beoir air agus cuir babhla uisce leis chun fiuchta ag an am céanna. Cuir slisní sinséir agus piobair chili triomaithe leis agus cócaráil.

7. Nigh an konjac agus gearr i stiallacha é.

8. Suanbhruith an fheoil lachan ar feadh thart ar 20 nóiméad, cuir konjac agus gairleog leis agus cócaráil. Cuir anlann soighe leis.

9. Nigh an oinniún agus an piobar glas, bain na síolta agus gearr i slisní iad.

10. Cuir oinniún agus piobar glas leis nuair a bheidh an lacha bruite.

11. Cas cúpla uair agus cuir beagán salainn agus eastósc sicín leis, cuir ar phláta é, agus craith oinniúin ghlasa mionghearrtha air.

Comhábhair:

1 phíosa cúcamar konjac leathfhréamh fungas 1 dornán beag gairleoige 2 chlóibh piobar dearg 2 fhínéagar balsamach 2 spúnóg bhoird anlann soighe éadrom 1 spúnóg bhoird salainn measartha

Ullmhaigh amhábhair;

Bruith uisce i bpota fiuchta, cuir méid cuí salainn leis, cuir an konjac ann, bruith é ar feadh nóiméid amháin, agus bain é;

Cuir an fungas sáithithe isteach ann, blanch é ar feadh nóiméid agus ansin bain amach é;

Cuir an konjac agus an fungas bánaithe isteach sa bhabhla, agus ansin cuir an cúcamar gearrtha i bpíosaí diamantchruthacha;

Cuir méid cuí salainn leis;

Doirt soy sauce agus fínéagar balsamic;

Cuir gairleog mhionaithe agus piobar dearg leis;

Measc go cothrom agus ansin cuir sa phláta é.

Comhábhair:

400g bolg muiceola, 200g konjac, salann, oinniún glas, sinséar, anlann soighe dorcha, siúcra carraige, fíon cócaireachta, anlann soighe éadrom.

Cleachtadh:

1. Gearr an bolg muiceola, na oinniúin ghlasa, an sinséar, agus an konjac ar dtús.

2. Cuir uisce glan sa phota, blanchaigh bolg na muiceola, doirt méid cuí fíona cócaireachta isteach, fan go dtí go mbeidh an fhuil blanchaithe, agus sruthlaigh le huisce fuar.

3. Cuir ola sa phota, doirt an bolg muiceola isteach ann, frioch go dtí go mbeidh sé donn agus go mbeidh an boladh ag cur thar maoil, cuir slisní sinséir leis, doirt roinnt anlann soighe dorcha isteach, corr-fhrioch chun dath a fháil, cuir siúcra bán leis, corr-fhrioch, ansin doirt uisce isteach ann, clúdaigh an bolg muiceola, Cuir na seallóidí leis, clúdaigh an pota agus cócaráil ar feadh 15 nóiméad.

4. Cuir konjac leis arís, cuir leath spúnóg salainn leis, doirt isteach roinnt anlann soighe éadrom, corraigh go cothrom, clúdaigh, lean ar aghaidh ag suanbhruith go dtí go mbeidh an anraith triomaithe de réir a chéile, cuir leath spúnóg salainn leis de réir blas, friochadh go corraigh chun an sú a bhaint, agus sin é.

Modh céime:

Gearr an konjac go slisneach, cuir uisce leis an phota, suanbhruith an konjac sa phota, bain agus draenáil;

Cuir an konjac sa phota agus friochadh an t-uisce ann chun ligean don uisce galú. Níl aon uisce ann a bhfuil blas chomh maith air, agus beidh an blas níos fearr, níl aon ghá ola a chur leis, níl aon uisce as an phota;

Gearr sauerkraut, cairéid, oinniúin ghlasa agus sinséar;

Teas ola sa phota agus friochadh le sinséar, cuir cairéid agus sauerkraut leis, friochadh le konjac, salann, easnamh sicín agus anlann soighe;

Ar deireadh, cuir oinniúin ghlasa leis an phota.

Próiseas táirgthe:

1. Glan agus gearr an tofu konjac ina slisní, gearr piobair ghlasa agus dearga ina slisní, gearr sinséar ina stiallacha, agus gearr gairleog ina slisní

2. Cuir uisce leis an phota agus tabhair chun fiuchta é, cuir an tofu konjac isteach, agus líon isteach an t-uisce tirim rialaithe.

3. Tabhair an wok chun fiuchta, doirt an ola isteach, agus frioch an sinséar agus an gairleog.

4. Cuir an tófu konjac isteach agus friochadh go cothrom é.

5. Cuir beagán ribí róibéis triomaithe leis, cuir salann, glútamáit monasóidiam, anlann soighe éadrom leis agus corraigh-fhriochadh go dtí go mbeidh sé bruite agus réidh le freastal.

Tá an tofu konjac blasta le anlann soighe réidh, tar agus bain blaiseadh as!

Comhábhair: Konjac tofu, Sauerkraut, salann, bunúsach sicín, gairleog.
Modh: 1. Cuir slisní tofu konjac i bhfiuchphointe uisce, bain an blas alcaileach. Tar éis cócaireachta, sáithigh in uisce úr ar feadh 15 nóiméad.
2. Teas wok agus friochadh an sauerkraut go dtí go mbeidh an t-uisce tirim. Cuir i leataobh é agus cuir ar leataobh é.
3. Teas ola, friochadh an tófu konjac, cuir salann leis agus blas.
4. Sauté an sauerkraut agus cuir an sicín leis.
5. Ar deireadh, cuir na duilleoga gairleoige isteach sa phanna agus measc go maith.

IComhábhair: 150g konjac, 100g cúcamar, 5g anlann soighe, 3g ola sesame, 3g fínéagar bán.
Cleachtadh: 1. Mionghearradh konjac; Blanchaigh mionghearradh konjac in uisce fiuchta, draenáil agus cuir i leataobh iad. 
2. Nigh agus gearr an picilín, cuir i mbabhla é le fínéagar bán agus measc é. Sruthlaigh é le huisce fionnuar fiuchta, draenáil agus cuir i leataobh é. 
3. Cuir an konjac agus an cúcamar mionghearrtha i mbabhla, cuir anlann soighe agus ola sesame leis, corraigh go maith, agus ansin freastail. 

Comhábhair: Cabáiste, beacán, Konjac, salann, eastóscán sicín, slisní gairleoige.
Modh: 1. Gearr an cabáiste ina chodanna agus slisnigh na beacáin shiitake.
2. Frioc na slisní gairleoige sa phanna frioctha, cuir an konjac leis agus corraigh-fhriochadh ar feadh cúpla uair, cuir an cabáiste agus na beacáin shiitake leis go dtí go mbeidh siad bruite, cuir salann agus eastóscán sicín leis, agus doirt an ola sesame as an bpanna. 

Cócaigh núdail konjac de réir threoracha an phacáiste, sruthlaigh le huisce fuar agus draenáil. Caith na núdail le glasraí measctha (cosúil le piobair clog, cúcamair, agus cairéid), do rogha próitéine (cosúil le sicín gríoscáilte nó tófu), agus séasúrú éadrom déanta as fínéagar, anlann soighe, agus ola sesame.